Le Banquet des Niçois...

                                             Gravure sur bois - H.M. Bessy - "Academia Nissarda" - Collection XC

Ce 3 juin 1928, l'Academia Nissarda tient son banquet à Eze.

Le menu est joliment illustré par une gravure sur bois de l'artiste H. M. Bessy.

Les érudits locaux sont bon vivants et ils vont arroser d'un vin de Bellet (rouge et blanc nous indique-t-on), le copieux déjeuner que voici :

"Antipast Nissart

Pissaladiera

Loubas

Filet de boù

Tantifla nouveli

Poulas roustit

Spargou et Salada

Froumai

Frucha

Café"

Leur publication, "Nice Historique", demeure encore l'une des meilleures sources d'histoire locale et aucun Niçois qui se respecte n'aurait pu se passer de sa collection. Il le peut encore moins aujourd'hui.